Bảo quản bia hơi ở bao nhiêu độ C ?

Bia hơi là loại bia tươi sống chưa qua thanh trùng và vẫn còn chứa các men vi sinh hoạt động. Khác với bia lon và bia chai, bia hơi cần phải được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp để ức chế các men vi sinh gây hỏng bia. Nhiệt độ bảo quản từ 4 - 6 độ C, sử dụng tốt nhất từ 10 - 12 độ C và sử dụng trong thời gian 24h kể từ khi giao hàng.

Nhiều người cứ nghĩ rằng ủ bia càng lạnh càng ngon là rất sai lầm, nếu ủ bia không đúng nhiệt độ sẽ làm bia không còn vị đậm đà và hương vị của bia. Kỹ thuật ủ bia này rất nhiều nhà hàng đã ủ sai cách, nhiều nhà hàng muốn khi uống bia lạnh buốt nên ủ rất lạnh, nhưng vô tình làm cho hương vị của bia giảm đi và không tốt cho sức khỏe.